Melange ovocie otvára tento lahodný koncert, ktoré rozohrá zmes kandizovaného, kandizovaného ovocia, najmä kôry pomarančov a citrónov, hutne zrelých marhúľ a broskýň, ktorých prezretá šťava steká do medových plástov.

Jahody s karamelizovaným cukrom zvoľna rozpúšťa svoju sladkosť do zamatovo hladivé ambry.

Labužnícke zvádzanie koňakových praliniek v prepojení so styraxom a jeho hladko púdrovú sladkostí, pozýva do gurmánskych objatia mäkkosť drevín.